Як відкрити пивний магазин
Останні роки пивні магазини повільно відвойовують ринкову частку у бутильованої продукції. Тому зараз є відмінна можливість організації прибуткового бізнесу по реалізації пінного напою. Тим більше, відкрити магазин розливного пива може навіть підприємець без досвіду. Головне - вивчити специфіку бізнесу і чітко прорахувати фінансовий план. Давайте разберемся как открыть магазин разливного пива, чтоб быстрей бизнес приносил доход.
Пивний бізнес - особливості
Перед тим, як відкрити магазин розливного пива потрібно ознайомитися з основними особливостями даного бізнесу. Це допоможе чітко розрахувати фінансовий план, правильно організувати складський облік алкогольного напою і сформувати оптимальний асортимент .
Тому при відкритті пивного магазину підприємцю потрібно враховувати наступне:
Факт відкриття кожного кега необхідно заносити в Журнал обліку продажів алкогольної продукції.
Продаж алкоголю в нічний час заборонена.
Пиво після відкриття кега зберігається максимум 7 днів.
Важливість дотримання в магазині температурного режиму за допомогою кондиціонера.
Проблема обліку точного обсягу налитого продавцем пива.
Асортимент снеків часто перевищує кількість сортів пива.
Фактичний обсяг пива в кеге практично завжди відрізняється від заявленого в накладній, що призводить до необхідності постійного обліку нестач і надлишків.
Необхідність роботи при продажах з системою ЕГАИС.
Виражена сезонність бізнесу, що змушує розподіляти літні доходи на зимові періоди.
Можливість окупити інвестиції за один сезон.
Особливості вибору приміщення
Люди п'ють пиво, коли хочуть розслабитися, тому пивний магазин слід відкривати в житлових масивах, а не в центральних районах міста. Місце має бути прохідний. Вигідним розташуванням буде зона, через яку люди йдуть з роботи додому.
Приміщення повинно мати мінімум 30-40 кв.м. Цього вистачить, щоб оформити прилавок, розмістити в торговому залі кілька столиків або стійок, розташувати за перегородкою 20-30 кег.
Пивний магазин повинен бути віддалений від освітніх, військових, медичних спортивних установ і зупинок громадського транспорту. Дотримання цих умов перевіряє місцевий орган влади при видачі дозволу на торгівлю. Нормативні відстані можуть відрізнятися в різних містах, але часто вони складають 100 метрів.
Складність вибору приміщення полягає і в тому, що не можна організувати продаж пива в в кіоску чи іншому нестационарном будівлі. Це помітно обмежує можливі варіанти відповідних будівель.